Das Grillen von Stockbrot: Eine Mischung aus Teig, Feuer und Spaß!
Die leckere Kunst, Stockbrot zu wickeln, über dem Lagerfeuer zu backen und gleichzeitig ein Abenteuer erleben.
Das Backen von Stockbrot ist eine spassige Aktivität, die ganze Generationen verbindet. Ob beim Camping, bei lustigen Gartenfesten oder einfach beim lauschigen Lagerfeuer.
Ich schätze, du bist auf der Suche nach einem richtig guten Rezept?! Da bin ich dir gerne behilflich sein.
Ausserdem beantworte ich alle Fragen rund ums Thema Stockbrot.
Hier erfährst du:
Von 3 verschiedenen Stockbrotrezepten
5 passende verschiedenen Dipps,
der richtigen Wahl des Stockes
Bereit, den Teig zuzubereiten? Super! Meine Kinder haben immer gerne mitgeholfen. Sei aber nicht überrascht, wenn die Küche plötzlich aussieht, als hätte eine Mehl-Explosion stattgefunden.
Stockbrot ohne Hefe, mit Backpulver
450 g Mehl
1 TL Salz
200 ml Milch
2 TL Backpulver
Gib Salz, Backpulver und Mehl in eine Rührschüssel und vermische die Zutaten. Nach und nach die Milch dazugeben. Jetzt werden vom Teig kleine Stücke abgeschnitten und mit den Händen zu einer dünnen Rolle gerollt.
Tipp:
Lass deine Kinder mithelfen. Meine Kinder hatten unglaublich Spass daran, mitzuhelfen.
Einfaches Rezept: Stockbrot mit frischer Hefe
Hefe zubereiten: Mische das lauwarme Wasser mit dem Zucker in einer kleinen Schüssel. Gebe die frische Hefe dazu und rühre sie leicht um, damit sich die Hefe auflöst. Diese Mischung etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird. Dadurch wird sichergestellt, dass die Hefe aktiv ist. Mische die trockenen Zutaten: Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen.
Die Hefemischung hinzufügen: Die Hefemischung in die Schüssel mit Mehl und Salz geben. Falls verwendet, auch das Olivenöl zugeben.
Teig kneten: Die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Ist der Teig zu klebrig, nach Bedarf etwas Mehl hinzufügen.
Den Teig ruhen lassen: Den Teig wieder in die Schüssel geben und mit einem sauberen Küchentuch abdecken. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde lang gehen, bis er auf das Doppelte seines ursprünglichen Volumens angewachsen ist.
Stockbrot glutenfrei
Zutaten:
- 2 Tassen glutenfreies Mehl (eine Mischung aus Reis-, Mais- und Kartoffelstärke eignet sich hervorragend)
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/2 Tasse Milch (laktosefrei, falls erforderlich)
- 1/4 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse zerlassene Butter oder Pflanzenöl
Die trockenen Zutaten mischen: Glutenfreies Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und in einer großen Schüssel gut vermischen.
Füge die flüssigen Zutaten hinzu: Milch, Wasser und zerlassene Butter (oder Öl) zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Die Zutaten verrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Den Teig kneten: Den Teig einige Minuten kneten. Der Teig muss geschmeidig sein und sich gut formen lassen. Bei glutenfreiem Teig kann dies zur Verbesserung der Textur beitragen.
Den Teig portionieren: Man teilt den Teig in kleine Portionen und formt daraus lange Stränge, die man um die Enden von sauberen, langen Stöcken wickeln kann, die im Ofen gebacken werden.
Teig über dem Feuer zubereiten: Die Teigschlangen spiralförmig um die Enden der Stöcke wickeln. Das Brot vorsichtig über dem Feuer drehen und den Stock langsam drehen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Goldgelb backen: Das glutenfreie Stockbrot backen, bis es goldbraun ist. Das dauert etwa 10-15 Minuten, je nach Stärke des Feuers.
Abkühlen lassen: Das gebackene Knüppelbrot kurz abkühlen lassen. Dann vom Stock nehmen.
5 passende Dips zu Stockbrot:
Passende Dips: hier hab ich gleich 5 leckere für dich:
1. Knoblauch Dip: Gehackten Knoblauch, saure Sahne und ein wenig Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Tomaten Dip: Frische Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer mixen. Das Ergebnis ist ein köstlicher Tomaten-Dip.
3. Hummus: Hummus ist eine gute Beilage. Hummus kann entweder fertig gekauft oder selbst zubereitet werden. Mische dazu Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
4. Scharfer Senf-Dip: Scharfen Senf mit saurer Sahne, Honig, Dijonsenf und einer Prise Paprika oder Cayennepfeffer mischen.
5. Zaziki: Griechischer Dip, wird aus Joghurt, Gurken, Knoblauch und frischen Kräutern wie Dill und Minze zubereitet.
Weitere Grill Dips...
Welche Äste bzw. Stöcke sind ideal zum Grillen?
Beim Grillen von Stockbrot ist die Verwendung von geeigneten Ästen oder Stöcken über dem Feuer wichtig.
Material: Nur ungiftiges, unbeschichtetes und unbehandeltes Holz verwenden. Stelle sicher, dass das Holz nicht behandelt oder lackiert ist, da beim Erhitzen gesundheitsschädliche Dämpfe entstehen können.
Äste vom Haselnussstrauch, Birken- und Weidenzweige eignen sich!
So, ich hoffe, du hast gefunden, was du gesucht hast! Wenn dir mein Beitrag gefallen hat, dann teile mich gerne mit deinen Freunden und über Social Media. Danke
Bis bald
Kennst du schon: